Espresso: Yoğun ve kusursuz bir shot

Başlangıç ölçüsü: 18 g kahve · 36 g çıktı (1:2) · ince öğütüm · 92–94 °C · 25–30 sn

1. 1
   Ekipmanı hazırla.

   Makine ve portafiltre iyice ısınsın; portafiltre temiz ve kuru olsun.

2. 2
   Öğütüm ve dağıtım.

   İnce öğüt, sepete al ve topak bırakmadan dağıt.

3. 3
   Sıkıştır.

   Tezgâha paralel, dengeli bir baskıyla pürüzsüz yatak oluştur.

4. 4
   Demle.

   Portafiltreyi tak ve hemen başlat; 25–30 saniyede yaklaşık 36 g çıktı hedefle.

5. 5
   Tat.

   Kremayı incele; bir seferde yalnızca tek ayarı değiştir.