Hakkımızda
İki farklı yol, ortak bir kahve tutkusu.
Biri dünyayı gezerken iyi kahvenin peşine düştü, diğeri ise hayatını ve yıllarını onu tanımaya ve kavurmaya adadı; Mert Öztürk ile Yalın Atlı’nın yolları kesiştiğinde Nomia’nın hikayesi başladı.
Mert için kahve, gittiği yerleri tanımanın bir parçası. Yeni bir şehirde denediği bir fincan, ilk kez karşılaştığı bir tat, yeniden uğramak istediği bir kahve dükkânı… Her yolculuk, kahveye duyduğu tutkuyu biraz daha büyüttü.
Yalın ise on yıldır kahvenin içinde; dokuz yıldır kahve kavuruyor. İzmir ve Moskova’da kahve markaları kurdu. İzmir’de doğan Black Ivory’yi Moskova’ya taşıdı, üç kahve dükkânı açtı. Çekirdek seçiminden kavurmaya, demleme reçetesinden servise uzanan deneyimiyle bu ortak tutkuya bilgisini ve emeğini kattı.
Mert ve Yalın’ın yolları Moskova’da kesiştiğinde, kahveye duydukları merak birlikte üretme fikrine dönüştü. Alican, Onur, Cankut ve Fatih’in de katılmasıyla ekip tamamlandı. Nomia, bu altı kişinin bir araya gelmesiyle kuruldu.
Nomia adı da Mert’in yaptığı yolculuklardan ilham aldı. “Göçebe” anlamına gelen nomad ile yeme içme kültürünü anlatan gastronomia kelimelerinin birleşiminden doğdu. Bu isim, yeni yerler ve tatlar keşfetme merakımızı kahveye duyduğumuz tutkuyla bir araya getiriyor.
Sana kavruldu
Kahveni nasıl seviyorsan, oradan başlayalım.
Bizim için her şey, fincanında ne aradığını anlamakla başlıyor. Kahveni sade mi içiyorsun, sütlü mü? V60 hazırlamak için zaman mı ayırıyorsun, sabah makinenin düğmesine basıp güne mi başlıyorsun? Yeni tatlar mı deniyorsun, sevdiğin kahveden kolay kolay vazgeçmiyor musun?
Nomia’da bu tercihlerin hepsine yer var. Kahve bilgimizi ve kavurma deneyimimizi, damak tadına uygun kahveyi bulmanı kolaylaştırmak için kullanıyoruz. Seçerken anlaşılır bilgiler, demlerken işine yarayan öneriler sunmayı; yeniden sipariş verdiğinde de aynı özeni bulmanı önemsiyoruz.
“Sana kavruldu” derken, kahveyi nasıl sevdiğini önemsediğimizi söylüyoruz. Çünkü bir kahveyi özenle hazırlamak kadar, senin onu severek içmen de bizim için önemli.
#sanakavruldu